Die Sonnenblumen fallen in erster Linie so besonders durch ihre großen Blüten und leuchtenden gelben Blütenblätter auf. Genau genommen heissen diese Blütenblätter jedoch Hüllblätter und umhüllen oder umgeben den Blütenkorb mit den eigentlichen Blüten. Es ist eine Besonderheit der Korbblütler, dass sich die Blüten auf einem gemeinsamen Blütenboden, dem "Blütenkorb", sammeln. So ist die große Blüte der Sonnenblume in Wirklichkeit ein großer Boden für die eigentlichen unzähligen kleinen Blüten.

Diese kleinen Blüten sind in faszinierend harmonischer Form angeordnet und öffnen von außen nach innen ihre Blütenkelche.